앙제 (盎齊)
쌀을 쩌서 누룩과 잘 버무려 밑술과 머귀 및 대나무 잎을 넣어 찹쌀을 쩌서 누룩과 버무린 덧 술을 아홉 번을 반복하여 담가 익힌 술로, 엷은 백색의 색깔이 난다.
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쌀을 쩌서 누룩과 잘 버무려 밑술과 머귀 및 대나무 잎을 넣어 찹쌀을 쩌서 누룩과 버무린 덧 술을 아홉 번을 반복하여 담가 익힌 술로, 엷은 백색의 색깔이 난다.